Platos tradicionales sevillanos que no te puedes perder
Si hay algo que Sevilla sabe hacer bien es comer bien. La ciudad ofrece un sinfín de platos tradicionales sevillanos que son un reflejo perfecto de la mezcla de influencias que definen su historia. En este artículo, te invitamos a descubrir algunos de los platos más representativos de la gastronomía sevillana que deberías probar sí o sí. ¡Prepara el estómago y acompáñanos!
Descubre estos platos tradicionales sevillanos
1. Gazpacho
Cuando el calor sevillano aprieta, el gazpacho es la respuesta. Esta sopa fría, con tomates, pimientos, cebolla, ajo y un chorrito de vinagre, es el alivio perfecto para las altas temperaturas. Se disfruta como una bebida refrescante o en cuenco, ¡Al gusto de cada quien! Aunque muchos lo confunden con el Salmorejo cordobés, ¡ojo! el gazpacho tiene una textura más líquida y un sabor algo distinto.
2. Espinacas con garbanzos
Las espinacas con garbanzos son uno de los platos más humildes y sabrosos de la gastronomía sevillana. Este guiso tradicional tiene sus raíces en la cocina de Cuaresma, aunque es común verlo durante todo el año. Las espinacas se mezclan con garbanzos, ajo, cebolla y un toque de comino, lo que da como resultado una combinación deliciosa que querrás acompañar con un buen vino o una buena charla.
3. Cazón en adobo
El cazón en adobo es una de esas tapas que todo el mundo debería probar al menos una vez. Marinados en vinagre, ajo, pimentón y especias, los trozos de cazón se fríen hasta quedar dorados por fuera y jugosos por dentro. Es una explosión de sabor, ideal para combinar con una cerveza bien fría y que te hará sentir como un verdadero sevillano.
4. Rabo de toro: tradición con sabor
El rabo de toro es un plato contundente y lleno de sabor. Este guiso de carne de toro, cocido a fuego lento en vino tinto con zanahorias y especias, consigue una textura tierna y una salsa espesa y sabrosa que hace que cada bocado cuente
5. Ternera mechada
La ternera mechada, o carne mechá es la tapa de todas las épocas. Esta carne se cocina a fuego lento hasta que queda tierna y se puede cortar con facilidad, y se acompaña con una buena salsa, casi siempre casera, que completa el plato. En bocadillo, en plato o como tapa, la ternera mechada es un clásico en los bares sevillanos.
Un extra: Dulces Sevillanos de tradición
Sevilla no solo sabe conquistar con sus platos salados. Los postres tradicionales sevillanos son una manera de endulzar la mesa después de una buena comida. Aquí algunos de los más famosos:
6. Torrijas
Las torrijas son el postre estrella de la Semana Santa en Sevilla, aunque, siendo honestos, siempre es buen momento para disfrutar de ellas. Preparadas con pan empapado en leche y canela, fritas hasta quedar esponjosas y cubiertas con azúcar, las torrijas tienen una mezcla de texturas y un dulzor ligero que las convierte en un clásico de las sobremesas sevillanas.
7. Pestiños
Los pestiños son otra de las delicias sevillanas que no pueden faltar, sobre todo en fiestas. Esta masa frita, con un toque de anís y bañada en miel o espolvoreada con azúcar, es crujiente por fuera y tierna por dentro. Aunque suelen ser protagonistas en días festivos, su sabor sencillo y casero los hace ideales en cualquier ocasión que invite a un dulce típico.
¡No te pierdas lo mejor de la gastronomía sevillana!
Desde un refrescante gazpacho hasta una ternera mechada jugosa, la comida típica de Sevilla tiene mucho que ofrecer para quienes se atreven a probarla. Aquí, la comida es más que un plato: es la historia y el carácter de una ciudad donde cada tapa es una invitación a saborear su esencia. Si te has quedado con hambre de más, ¡no te olvides de leer otros artículos en nuestro blog y descubrir más secretos gastronómicos de la ciudad!
